在餐饮行业中有一个术语“到烩”，意思是上门承办酒席的意思。大型到烩活动多应用于村宴、庙诞、敬老宴等活动，动辄二三百围。小型到烩则是民间的婚宴、生日宴、新居入伙宴等，从几围到几十围。举办到烩的原因有两个：一是旺场，例如新居入伙，通过邀请亲友来饮宴，聚集人气把新屋旺一旺，祈求吉利；二是方便老人家，如敬老宴的主角大多是60岁以上的长者，为方便出入，在家门口饮宴是最合乎情理的。尽管餐厅酒楼豪华漂亮，到烩服务也有特色的一面。

时尚的到烩

      以往提起到烩就会想到村宴，由农村烹饪对队主理，突出质优价平的美味。现在，城市里的高档酒楼也加入到烩行列，他们融入崭新的策划设计元素，使宴会现场变得美轮美奂，还带有户外西式婚礼的时尚，优雅不俗。再加上酒楼级别的菜式出品，名厨亮相，使整个活动明显提升档次。就以容桂一年一度的生菜会为例，旧时的生菜会就是淳朴的村宴，木台胶凳大茶饭，露天场地遇上下雨大麻烦。近年则不同了，自从容桂餐饮行业协会承办生菜会得到很大的改观，现场搭起遮雨棚打上灯光风扇，舞台设计LED屏幕，主持人带领节目演出，龙狮助庆，地毯台布椅套整齐，现场喜气洋洋、热闹非凡。

超级到烩名门家宴

      再讲民间的喜庆筵席，最近在容桂新世纪花园内举行的名门家宴带起了餐饮业发展潮流，这是由猪肉婆私房菜承办的超级到烩，首先在小区公园内搭起近十米高、近千平方的遮雨棚，中间无柱无遮挡，精美的舞台设计，镭射灯光打上棚顶，音乐营造浪漫氛围。白色台布椅套装盘一应俱齐，碗碟筷勺与酒楼的别无二样，地面铺上地毯。外面设迎宾区，后面设厨房区，所有厨师着装精神整洁，所有服务员青春靓丽。这个超级到烩项目，猪肉婆私房菜仅用一周时间把光地变成殿堂，最后呈现的精美的顺德菜佳肴宴席。一百九十多围的名门盛宴完满成功，为主人家争得场面热闹非凡。

九年磨一剑，到烩成强项

      “没有做不到，只有想不到”，家宴上门到烩服务是猪肉婆私房菜的常态业务，已承办无数的大小到烩宴席。凭借9年努力不懈，猪肉婆私房菜成为顺德美食的示范店、网红店，出品精良，有口皆碑。精准的宴会策划，加上优秀的顺德厨师团队，无论何时何地，猪肉婆私房菜都能为您制作美味佳肴。认真做好顺德菜，传承顺德美食文化精髓，这是猪肉婆私房菜每位员工心中的一团火。